小煮婦的手燴生活

從8月初開始，公司員工餐附餐水果開始出現水梨，幾乎每週都有一顆，而且都是好大一顆，簡直就是水梨富翁。對於兩口之家這樣份量的水果實在很難消化。有時候會整顆跟親友分享，有時候切了一顆吃好幾天。再加上這陣子呼吸系統過敏，怕吃了水梨性寒的水果，會更加嚴重，一顆水梨冰在冰箱放了2~3週都沒有動。突然想到之前聽說過冰糖水梨可以潤肺，既然不想直接吃，那就拿來做料理試試看吧！

1. 水梨削皮後，去掉果核跟蒂頭，切成適合入口的大小。

2. 在鍋子裡加入冰糖、龍眼乾、水及水梨塊，放入電鍋中。

3. 電鍋外鍋放兩杯水，煮熟後即可飲用。

水梨經過30分鐘的蒸煮，將甜份都釋放到湯裡面，加上龍眼乾及冰糖，讓梨湯嚐起來的味道更香甜，還有龍眼的香氣，特別是剛煮好熱熱的時候吃，甜甜暖暖的，讓人充滿幸福感。梨子口感不再是脆脆的，吸飽湯汁的水梨吃起來反倒像是冬瓜。如果要當飲品喝可以將梨湯放入果汁機打一下，也很不錯唷！

吃梨湯的時候讓我想起來以前去北京出差，去了一間古色古香的店「小吊梨湯」，這是我第一次喝到梨湯，原本很抗拒水果入菜的我，那次的經驗讓我改觀，店裡的每道菜都精緻讓人好喜歡。在這個不能出遊的日子，只好在自家廚房復刻過去在各個不同城市吃過的料理。