小煮婦的手燴生活

台灣雖然不大，但各地都有屬於當地的飲食文化，以台北來說，台菜不得不提到北投酒家菜。北投酒家菜以蓬萊系列著稱，這系列餐廳一共有三間，都以排骨酥為名。「蓬萊」位於北投的街上，「興蓬萊」跟「金蓬萊」位在天母的小山坡上，兩間店相聚不到一公里，菜色相似。2018年獲得米其林推薦一星的金蓬萊味道稍微淡一點點，用餐環境比較現代、舒服，味道上來說，我個人比較喜歡吃興蓬萊，當地居民聚會也比較常到興蓬萊。兩間餐廳生意都很好，如果要過去用餐，一定要記得事先訂位呀！

興蓬萊的店面搬家後，整體的裝潢比以前乾淨、明亮，以前在中山北路七段更上面一點的店，裝潢就是老派的餐廳。入口處的規劃變成平面，出入更方便，兩間店面都有大落地窗，讓外面的光可以透進來。

介紹完環境，要來看看令人期待的菜色啦！興蓬萊菜單看這邊。這次是和國外回來的親戚家庭聚餐，想念家鄉味的親戚點了一桌超豐盛的菜，一道道來跟大家分享。

上菜的順序就跟吃辦桌一樣，先上涼菜、炸物、最後上熱菜的魚。

白斬放山雞

第一道的雞肉誠實地來說讓我有點失望，雞肉是有入味，吃起來有點柴，少了食物本身的甜味跟雞肉的彈性。家人一致認為金蓬萊的雞肉比較好吃。

竹筍沙拉

夏天才有的季節菜色，這道菜靠的是食材本身的原味，表現還不錯囉～

軟玉豆腐

是我這次吃到最喜歡的一道菜，原本以為只是外皮比較金黃酥脆的味道平淡的炸豆腐，咬下發現我根本錯了啊！卡滋卡滋的酥脆外皮下，是腐皮包著火腿、香菜跟軟嫩的豆腐，搭配上美乃滋提味，入口的瞬間，腦中只出現「這真是太好吃啦～～」

排骨酥

這可是興蓬萊的重點必吃菜色啊！上桌的是剛炸起來還熱熱的排骨，外皮的炸粉香酥，整支排骨醃的很入味，咬下去富含湯汁，小心燙口。

偷偷說，排骨酥我覺得興蓬萊大勝金蓬萊呀！

炸雞捲

這是點菜時，服務生阿姨極力推薦的隱藏手工菜，在菜單上沒有的唷！因為雞捲備料比較麻煩，要吃還要碰碰運氣呀！既然都這麼好運讓我們碰到，當然要點呀！

雞捲外皮很脆，整體吃起來滿扎實的，內陷不會太油，有機會碰到可以點一份來吃吃。

既然是隱藏菜色，就給他兩張特寫吧！從切面可以看出用料實在，腐皮滿滿的洋蔥、芋頭籤跟豬肉捲在一起，加上五香調味，真的是遵循傳統不馬乎的做法呀！

招牌芋條

芋泥攪拌的很綿密，口感很Q。即使是道甜點，甜度適中不會過於甜膩，在鹹菜中提供一種口味巧妙的轉換。

應該是加了不少豬油，讓口感吃起來不會太乾澀

酸菜肥腸

食材、做法都跟腸旺有點像，但沒有加辣，是適合配飯的一道菜。

炒空心菜

飲食要均衡，即便一桌大魚大肉還是要來一盤炒青菜。

清蒸鮮魚

這是最後上的一道菜，胃已經被前面的炸物填滿，不過因為口味比較清淡，還是吃上了兩口。魚很嫩，魚皮富有膠質，完全沒有魚腥味或土味，算是滿新鮮的魚！