小煮婦的手燴生活

先來說說櫛瓜的故事吧，市場上叫櫛（節）瓜 其實這個植物的正式名稱是「夏南瓜」 這個名字翻譯自英文的summer squash，另一個名字是Zucchini，是美洲南瓜的一種品種。適合生長的溫度為15℃~25℃，在溫帶地區屬於夏天作物，台灣因為天氣較炎熱，來到台灣之後，反而多在秋、冬種植，盛產季節是每年的10月到隔年的春天。而真正節瓜其實是冬瓜的變種之一，屬於冬瓜，不是南瓜。

今天還是配合市場上習慣的用法叫它櫛瓜吧！除了夏南瓜這個名字外，也有人稱「矮南瓜」、「嫩南瓜」、「如意」、「西葫蘆」、「毛瓜」等，味道跟口感都跟印象中的南瓜不一樣，口感跟味道都相對的清爽。

瓜瓜瓜的說著，好像快變成鴨子了呀。（呱）說這麼多，還是快來看一下廬山真面目吧！

登登，這就是櫛瓜本人，不需要鄉民的30cm，太長反而會太老不好吃。短短的20公分左右，屁股圓圓的，外皮光滑，這就是完美的櫛瓜。

以上就是焗烤櫛瓜所需要的材料，調味的部分會是適量是因為這道菜櫛瓜本身就很甜，想吃原味一點的，調味就可以加少一點，想吃多一點焗烤的，起司就可以多加一點，完全可以隨興的加。

用水把表皮清洗乾淨後，切成0.5公分的薄片。舖在可放進烤箱的容器中。

舖完後，灑上少許的鹽、黑胡椒跟義式綜合香料。

接著大方的撒上焗烤的靈魂-起司絲，想吃多少撒多少，但要均勻的分散在各個角落，避免烤完某些地方吃起來太鹹或是沒味道。

接下來就是送入洞房，不是，是送入烤箱。

以210°烤12分鐘。再以190°烤10分鐘。基本上起司表面變成金黃櫛瓜也熟了。

烤完試吃人生第一口櫛瓜，一開始怕怕的，加了滿多起司一起吃，後來單吃也覺得很不錯。櫛瓜烤熟透後吃起來富含水份，也很清甜，不像大黃瓜會有一股刺鼻的瓜味，也不像南瓜一樣充滿澱粉的厚重口感，趁盛產期的時候快買一些回家嘗試吧！